食材用料:
烏雞
鵪鶉蛋
鮮菇
薑
黃芪
黨參
當歸
鷹嘴豆
食譜做法:
1.準備好黃芪,黨參,當歸少許(或各兩片就行)。
2.將它們用水稍微洗凈泡一下。
3.將洗凈的黃芪,黨參,當歸放入烏雞腹中。
4.再放入兩,三片薑片。
5.將準備好的烏雞放入容器中。
6.加入燒沒過雞的水,大火燒開。
7.同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水。
8.加入適量的鹽。
9.大火燒開後三分鐘關火將蓋上,燜上五分鐘。
10.再放入冷水沖一下,就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了。
11.準備好一些鷹嘴豆,放入跟雞一起煮。
12.水開後先撇去浮沫,再轉為小火。
13.小火煲上四十分鐘後,下入剝好的鵪鶉蛋。
14.再加入新鮮的蘑菇。
15.再小火煲上二十分鐘。
16.煮好後加入適量的鹽和白胡椒調味,加入小蔥。
用手機看這道菜做法
食譜小貼士:
這道滋補靚湯重要在於黨參,黃芪,當歸這三種中藥,但量一定不要太大;
加入適量的豆類可以吸附少量的油,而且去除中藥味道,我傢裡有些鷹嘴豆,我就放入,當
然你可以放其他的豆類;
水開後撇去浮沫,是所有的湯必須的步驟,一定不能省,這樣更能保證湯的鮮味;
我喜歡加新鮮的蘑菇,這比乾蘑菇味道小些,更能保持雞湯的原味;
你可以添加其他喜歡的蔬菜,適量調節,更增多營養。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]