食材用料:
火腿
筍
木耳
香菇
粉絲
雞蛋
鹽
味精
白胡椒粉
醋
淀粉
食譜做法:
1.準備材料:火腿、木耳、筍、香菇、粉絲、雞蛋、鹽、味精、白胡椒粉、醋、淀粉。喜歡吃豆腐就方塊豆腐,其實材料可以隨自己的喜好來放
2.筍、火腿切絲備用
3.香菇、木耳泡發。泡發香菇的水不要倒掉。粉絲泡軟
4.香菇、木耳切絲
5.泡香菇的水沉淀後去雜質,加清水或者高湯燒開
6.水燒開後先放木耳絲、筍絲、香菇絲燒煮片刻後放粉絲和火腿絲
7.材料煮熟後一大勺泄開的白胡椒粉和水淀粉
8.湯滾開後放打散的雞蛋。最後放醋、鹽調味
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食譜小貼士:
PS:
1、胡椒粉和醋的多少根據個人口味來,喜歡辣多放些胡椒粉,喜歡酸可以多放醋。口輕的可以少放白胡椒和醋借個味就成。
2、湯裡的材料也可以根據自己的喜好來改。豆腐、黃花菜、肉絲、土豆、藕片自己看著喜歡改就好。
3、水淀粉寧可放少了也不要放多了,不然那就不是胡辣湯了,而是胡辣羹了!
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