食材用料:
花枝 500克
蒜末 30克
洋蔥 一顆
筍絲 150克
高湯 1大碗
九層塔 20克(或香菜)
鹽 1/2小匙
砂糖 1小匙
烏醋 1小匙
胡椒粉 少許
太白粉水 2大匙(太白粉1大匙、水2.5大匙)
食譜做法:
1.花枝洗凈切條狀備用,洋蔥剁碎
2.用豬油把蒜末和洋蔥先爆香然後加入花枝,快炒然後再加入大骨熬煮的高湯
3.燒開高湯,放入烏醋,鹽,砂糖,筍絲,略滾後倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九層塔或香菜即可
食譜小貼士:
花枝一定用一斤重左右的花枝,這樣大小適中的花枝,口感又Q又彈牙最好,也不會太老,而且很甜。還有就是最好不放味精。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]