食材用料:
鯪魚滑
花生
有機大米
香蔥
橄欖油
雞粉
魚露
食譜做法:
1.食材:有機大米、花生、鯪魚滑和香菜。
2.預先煲好的豬骨湯。
3.將豬骨湯倒入洗凈的砂鍋,放入浸泡2小時的有機大米。
4.放入洗凈並浸泡好的花生。
5.蓋鍋蓋,大火煮開,
6.揭蓋,撈起泡沫。
7.用雙筷子架放在鍋邊上,然後再放蓋子,這樣煮時才不會溢出。
8.邊大火煲粥,邊時不時攪拌一下,見到粥已粘稠,放入鯪魚滑,煲10分鐘。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.煮滾,即可關火。
食譜小貼士:
煮不同口味的粥,記得要分別煮粥、煮其他材料,不要將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時,更要最後加再魚、蝦這些材料,才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣相。
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