食材用料:
玉子豆腐 2條(日本豆腐)
青椒 或尖椒
洋蔥
胡蘿卜
醬油
鹽
醋
淀粉
食譜做法:
1.玉子豆腐切成1CM左右厚度的片,備用
2.青椒、洋蔥、胡蘿卜吸進切成寬絲備用
3.鍋中熱油,先將玉子豆腐蘸一層薄薄的淀粉,下鍋煎至兩麵金微黃
4.撈出豆腐,依次加入胡蘿卜、洋蔥、青椒,用底油翻炒至軟,盛出備用
5.倒入炸好的日本豆腐,加入一份醋、一份醬油、少許老抽、適量鹽、糖
6.不要翻炒日本豆腐以免豆腐碎掉,稍稍轉動鍋子使其受熱均勻且沾滿醬汁即可
7.醬汁微微冒泡時,加入炒過的胡蘿卜、青椒和洋蔥,勾芡,小幅度翻炒
8.收汁後即可出鍋
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]