食材用料:
牛肉 200克
番茄 200克
義大利麵 200克
番茄醬
蒜
鹽
橄欖油
黑胡椒
奶酪
食譜做法:
1.食材準備好。
2.番茄用刀在表皮上劃十字,用開水氽燙去皮。
3.將牛肉洗凈切成小塊。
4.加入蒜頭一起用刀剁成肉醬。
5.去好皮的番茄也切成小丁。
6.鍋內倒油後將牛肉餡放入鍋內快炒,加入番茄丁,快炒後加一片奶酪和一碗清水,撒入黑胡椒粉,水快要收乾時番茄也熬成泥狀,再加少許番茄沙司拌勻煮開,放少許番茄沙司是為了增色,出鍋前再加入少許食鹽即可,此醬用來抹麵包也非常好吃。
7.鍋內水燒開後放入義麵。
8.加少許食鹽煮好撈出用橄欖油拌勻,最後把番茄醬澆到煮好的義大利麵上就ok了。
食譜小貼士:
煮義麵時加少許食鹽同煮,這樣不但使煮出來的麵質地堅實彈牙好吃外,放少許食鹽可以讓義麵吃起來的口感內部也有咸味。煮好的義麵撈出時不要用涼水氽燙,最好是用橄欖油拌勻,這樣麵條不但不沾粘,還會更Q,更香。
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