食材用料:
絲瓜 一個
蝦米 一小把
蒜末
鹽
水
食譜做法:
1.1蝦米一小把熱水泡軟,把水濾去。
2.2絲瓜一個,削皮洗凈切片
3.絲瓜不變黑的小撇步來咯~~~哈哈哈~~~就是先將切好的絲瓜迅速放到開水中汆燙,然後馬上撈起過涼水。如果不馬上炒的話,就要放在涼水中泡著,開炒前再濾乾水分。這樣炒出來的絲瓜就不會變黑,一直是翠綠的顏色啦。。。哈哈~~~
4.將蒜末、濾乾水的蝦米下鍋爆香;
5.然後再把絲瓜到進去炒。放鹽少許,因為開始絲瓜已經汆過水,基本已經是熟的了,所以速炒後起鍋。看。。。是不是還是綠油油的?哈哈~~~蝦米配絲瓜很香哦。。。
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