食材用料:
韭菜苔 200g
蓮藕 300g
鮮薑 20g
花椒 10粒
鹽 1/2茶匙(2.5g)
油 2湯匙(30ml)
食譜做法:
1.鮮薑切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗凈後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗凈後切成細絲
2.炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出
3.放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可
食譜小貼士:
炒藕絲時,邊炒邊略加清水,不但好炒,且藕絲又白又嫩。
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韭菜苔 200g
蓮藕 300g
鮮薑 20g
花椒 10粒
鹽 1/2茶匙(2.5g)
油 2湯匙(30ml)
1.鮮薑切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗凈後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗凈後切成細絲
2.炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出
3.放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可
炒藕絲時,邊炒邊略加清水,不但好炒,且藕絲又白又嫩。