食材用料:
新鮮沙蝦 500克
薑 2片
蒜 4瓣
米酒 1湯匙
鹽 1茶匙
李錦記海鮮醬油 2湯匙
香油 適量
食譜做法:
1.1薑切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好
2.2沙蝦洗凈,用牙簽挑去蝦線備好
3.1燒開後放入沙蝦
4.2鍋下適量清水,放入薑、蒜和鹽,再淋入米酒
5.蝦身捲曲變紅後立刻關火,在水裡燜上1分鐘,撈出剪須上盤
6.另起鍋下油
7.香油燒熱後,淋在蒜茸醬油汁上即可
食譜小貼士:
1、白灼蝦要用鮮活的蝦。
2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的醬油。
3、我喜歡放米酒,覺得放了米酒的蝦更香。
4、蝦身捲曲變紅後立刻關火,在水裡燜上1分鐘,這個做出的蝦才鮮嫩。
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