食材用料:
韭菜 適量
胡蘿卜 100克
食譜做法:
1.1胡蘿卜洗凈去皮,切成長絲
2.2乾豆腐切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊,下入開水鍋中,略煮半分鐘左右。撈出後放入涼水中浸涼,再撈出瀝去水
3.將胡蘿卜絲下入開水鍋中,煮約1分鐘,撈出放入涼水中浸涼,撈出擠去多餘水份
4.取一張乾豆腐,在上麵放上適量胡蘿卜絲和洗凈的生菜葉
5.一點點捲起
6.捲成捲後,從中間位置切開分成兩段。此時如果切後捲有些散可以再捲一次。用燙熟的韭菜綁結,搭配醬料即可食用
食譜小貼士:
1、乾豆腐用開水略煮可以去除豆腥。煮的時間不易過長。
2、韭菜要選長葉,這樣可以纏兩道,綁得比較結實。
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