如意香乾

食材用料：

• 砂糖 1茶匙

• 生抽 1又1/3大匙

• 大蒜 3瓣

食譜做法：

1.1鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片（炒豆乾需冷油下鍋，慢火煸炒至偏乾，才夠香有嚼勁）。小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬

2.2黃豆芽洗凈瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片

3.放入豆芽

4.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

5.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內停留太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至於軟爛就可以了。）

食譜小貼士：

我所說的大匙和茶匙是烘焙中的稱量工具哦，不是一般的大匙小匙哦。