食材用料:
豆腐 350g
牛肉末 150g
郫縣紅油豆瓣 150g
薑 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
辣椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
水淀粉 適量
食譜做法:
1.12將牛肉末用料酒和生抽醃制20分鐘
2.21豆腐切丁備用.(薑,蒜切末,蔥切成蔥花,備用)
3.豆腐用開水(加一點鹽)焯熟
4.鍋內下油,油溫熱時加入郫縣紅油豆瓣翻炒
5.加入蒜末,薑末,進行爆香翻炒
6.加入牛肉末,炒至牛肉末熟,上色均勻
7.加入豆腐,花椒粉,辣椒粉,翻炒至上色均勻(註意不要把豆腐弄碎)
8.添少量的水,小火將水滾開,加入鹽,大火,水淀粉勾芡收汁
9.撒上蔥花即可食用(口重者可以在上桌之後再撒額外的花椒粉)
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]