紅燒排骨

食材用料：

• 排骨 500g

• 冰糖 1大匙

• 老抽 1大匙

• 生抽 1.5大匙

• 料酒 1大匙

• 生薑 4片

• 桂皮 1片

• 八角 2粒

• 京蔥 1根

• 色拉油 1小匙

食譜做法：

1.排骨切小塊，洗凈飛水待用

2.炒鍋燒熱，加入色拉油，加入冰糖，小火炒出糖色即濃稠淺褐色

3.炒好冰糖後加入排骨，快速翻轉使每塊肉都裹上糖色，加入生薑、桂皮、八角、京蔥切段、老抽、生抽、料酒，一次性加入足量的溫水（水沒過排骨再多一點），蓋上蓋子，水開後轉最小的火，1.5個小時後，開中火把湯汁收到濃稠或收乾即可