食材用料:
豬肉 350克
青椒 半個
胡蘿卜 半根
黑木耳 1把
筍片 70克
小蔥 1棵
蒜 2片
小紅辣椒 2根
薑
花椒
郫縣紅油豆瓣醬
紅油辣椒
鹽
雞精
生抽
糖
醋
料酒
水淀粉 適量
食譜做法:
1.豬肉斜紋45度切絲,加鹽、料酒、雞精、水淀粉抓勻備用
2.水發黑木耳;黑木耳、椒、胡蘿卜、筍片切絲備用
3.蔥切蔥花,薑切末,蒜切末,小紅辣椒切段,備用
4.生抽、雞精、糖、少量醋、料酒、水淀粉調成魚香汁
5.鍋內放少許油,油溫,放入蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香
6.加入紅油豆瓣醬和紅油辣椒炒香
7.加入豬肉絲,煸炒均勻
8.倒入魚香汁,翻炒均勻
9.加入所有的配菜(黑木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、筍絲)炒勻,盛盤即可
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]