食材用料：
紅油郫縣豆瓣醬
芝麻油
生抽
白砂糖
火鍋底料
藕片
黑木耳
香菜
薑
食譜做法：
1.1紅薯粉絲泡水.
2.2土豆切片.
3.1212茼蒿,西蘭花洗凈.
4.2121午餐肉切片.
5.香菇貢丸解凍.
6.乾辣椒切段,香蔥切蔥花,蒜切末,薑切末.
7.12香菜切末.
8.21黑木耳泡發.
9.(我生活的這村兒沒有鮮藕)所以買啦凍藕來解凍.
10.鍋內放適量油,油熱,放入蔥薑蒜乾辣椒爆香.
11.加入郫縣紅油豆瓣醬.
12.加入火鍋底料,炒出紅油.
13.1煸炒.
14.2加入白砂糖調味.
15.加入水.
16.(加完水)
17.加入生抽.
18.雞粉,大火燒開.
19.根據食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
20.丸子,燉8分鐘左右.
21.再放入藕片.
22.土豆片,然後煮5分鐘左右.
23.加入紅薯粉絲.
24.黑木耳.
25.西蘭花.
26.茼蒿,至菜剛剛熟透為止.
27.將各種食材撈出,盛到碗裡,加一點點香菜末,點一點香油,即可.
食譜小貼士：
我選擇的火鍋底料是帶花椒的,如果不帶花椒的底料又很喜歡那種麻香的感覺的話,一定記得在爆香蔥薑蒜之前,練一下花椒油.吃到嘴裡有種麻麻的過癮的感覺,或者是在最終點一點花椒油進去,也非常棒.
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