冒什錦(家常版麻辣燙)

冒什錦(家常版麻辣燙)的做法

食材用料:

  • 紅油郫縣豆瓣醬

  • 芝麻油

  • 生抽

  • 白砂糖

  • 火鍋底料

  • 藕片

  • 黑木耳

  • 香菜


食譜做法:

冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解1

1.1紅薯粉絲泡水.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解2

2.2土豆切片.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解3

3.1212茼蒿,西蘭花洗凈.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解4

4.2121午餐肉切片.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解5

5.香菇貢丸解凍.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解6

6.乾辣椒切段,香蔥切蔥花,蒜切末,薑切末.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解7

7.12香菜切末.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解8

8.21黑木耳泡發.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解9

9.(我生活的這村兒沒有鮮藕)所以買啦凍藕來解凍.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解10

10.鍋內放適量油,油熱,放入蔥薑蒜乾辣椒爆香.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解11

11.加入郫縣紅油豆瓣醬.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解12

12.加入火鍋底料,炒出紅油.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解13

13.1煸炒.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解14

14.2加入白砂糖調味.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解15

15.加入水.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解16

16.(加完水)


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解17

17.加入生抽.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解18

18.雞粉,大火燒開.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解19

19.根據食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解20

20.丸子,燉8分鐘左右.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解21

21.再放入藕片.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解22

22.土豆片,然後煮5分鐘左右.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解23

23.加入紅薯粉絲.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解24

24.黑木耳.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解25

25.西蘭花.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解26

26.茼蒿,至菜剛剛熟透為止.


冒什錦(家常版麻辣燙)的做法圖解27

27.將各種食材撈出,盛到碗裡,加一點點香菜末,點一點香油,即可.


食譜小貼士:

我選擇的火鍋底料是帶花椒的,如果不帶花椒的底料又很喜歡那種麻香的感覺的話,一定記得在爆香蔥薑蒜之前,練一下花椒油.吃到嘴裡有種麻麻的過癮的感覺,或者是在最終點一點花椒油進去,也非常棒.

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