糖醋蘆筍

糖醋蘆筍的做法

食材用料:

  • 蘆筍 100克

  • 白糖

  • 雞粉

  • 芝麻油


食譜做法:

糖醋蘆筍的做法圖解1

1.蘆筍洗凈,在沸水中焯熟


糖醋蘆筍的做法圖解2

2.撈出來過冷水


糖醋蘆筍的做法圖解3

3.瀝乾水分後斜切刀片


糖醋蘆筍的做法圖解4

4.碗中放白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油調勻


糖醋蘆筍的做法圖解5

5.將調汁倒在蘆筍片上


糖醋蘆筍的做法圖解6

6.拌勻後裝盤食用


食譜小貼士:

1.蘆筍根部比較老的部分還有比較老的外皮最好去掉,不然吃的時候也嚼不爛;
2.蘆筍不宜生吃,所以焯熟後再涼拌;
3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以不宜長時間高溫烹煮;
4.拌好的蘆筍最好一次吃完,剩下的時間長了就變味了,其他涼拌菜也是如此。

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