糖醋蘆筍

食材用料：

• 蘆筍 100克

• 白糖

• 醋

• 鹽

• 雞粉

• 芝麻油

食譜做法：

1.蘆筍洗凈，在沸水中焯熟

2.撈出來過冷水

3.瀝乾水分後斜切刀片

4.碗中放白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油調勻

5.將調汁倒在蘆筍片上

6.拌勻後裝盤食用

食譜小貼士：

1.蘆筍根部比較老的部分還有比較老的外皮最好去掉，不然吃的時候也嚼不爛；
2.蘆筍不宜生吃，所以焯熟後再涼拌；
3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以不宜長時間高溫烹煮；
4.拌好的蘆筍最好一次吃完，剩下的時間長了就變味了，其他涼拌菜也是如此。