醉黑棗

食材用料：

• 黑棗 500克

• 黃酒 500毫升

• 冰糖 150克

食譜做法：

1.將買回來的黑棗洗凈，要多洗幾遍，直到水質清澈

2.將洗凈的黑棗控乾，上屜蒸熟

3.讓蒸熟的黑棗自然冷卻

4.在乾凈無水無油的罐中放入冷卻後的黑棗

5.一層黑棗灑一層冰糖

6.黑棗不要壓得太實太滿，鬆鬆的就行，約罐子的2/3高度就可以了（圖中有些多）

7.往罐子註入黃酒

8.註滿後上麵再鋪少許冰糖

9.加蓋密封，一般最快一周後可食，時間越長味道越好

食譜小貼士：

在罐子中放入棗子的時候，要考慮棗子吸收酒液以後漲大的空間，因此不用太滿。
這醉黑棗是不怕時間長，就怕時間不長，醉得越久越好吃，不僅棗子可以吃，就連那浸棗的黃酒也是無比的美味，你吃時用乾凈的筷子或勺子取，否則既不衛生，還容易變質。
我用的是熏棗制成的黑棗，攻效同紅棗，補血養顏為主；若是君遷子，則能保護眼睛，促進代謝，幫助消化和軟便。