食材用料:
菠菜 大約400~500g(我用的嫩菠菜,照片裡這一碟大概隻是一半左右,這個碟子比較小的)
白芝麻 1TBSP
生抽 大約2TBSP(選味道不會太咸的,比較鮮的那種,我用的韓國醬油)
紅糖 大約2tsp
芝麻油 大約2tsp
食譜做法:
1.白芝麻放鍋子裡小火烤香,然後碾碎備用
2.把生抽(醬油),紅糖,芝麻油和步驟1的芝麻放一起,調勻
3.菠菜洗凈,瀝乾,鍋裡燒水,水開後放入菠菜燙至斷生然後馬上撈起,別煮過頭了
4.然後放入裝有冰塊的水裡,靜置一會兒
5.然後擠去多餘水分,擺盤,淋上醬汁即可(我用的嫩菠菜,莖很短很嫩,所以整根一起煮的,如果是買的那種非常粗壯的大菠菜,可以先把莖塞鍋裡煮一會兒,再把葉子拌入;最後擠乾多餘的水分,意思是把菠菜之外的水擠掉,而不是擠得跟牛肉乾那樣,把菜本身裡麵含有的水分都擠掉哦,我表達能力好差啊你們懂的)
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