涼拌香菜

食材用料：

• 香菜 300克

• 蒜 2瓣

• 薑 2片

• 乾紅椒 若乾

• 麻油 1勺

• 香辣油 1勺

• 白醋 1勺

• 蠔油 1勺

• 糖 半勺

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最後清洗。

2.撈出稍瀝乾。

3.香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜薑剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。

4.把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。

食譜小貼士：

建議涼拌菜用涼開水清洗。可按自己喜歡的口味來涼拌。香菜的香卻不是所有人都喜歡。我遇到過極討厭香菜的人，他們不準菜湯裡漂浮著香菜，不準餡料裡摻香菜，甚至不準餐桌上出現香菜，他們說香菜的香是“臭”，這種愛憎當然純屬個人癖好，無可非議。人跟人究竟大有不同，你手心裡的寶沒準是人傢心裡的棄物，你以為的愛情可能隻是他的欲望。