牛肉醬

食材用料：

• 牛肉

• 麻辣花生

• 熟芝麻

• 欣和蔥伴侶豆瓣醬

• 白糖

• 永川豆豉

• 辣椒麵

• 十三香

食譜做法：

1.牛肉收拾乾凈，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）

2.欣和豆瓣醬6包，永川豆鼔3包。

3.十三香，熟芝麻，辣椒粉，另準備糖2勺。

4.花生：麻辣花生。

5.花生裝進厚的保鮮袋，用搟麵杖壓碎。

6.差不多就行。

7.半鍋熱油。

8.把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子；先大火後中小火，慢慢的把牛肉粒炸至沒有水分，但是別太焦啦。

9.把肉炸成這樣就差不多了。

10.在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分鐘。

11.加入豆瓣醬，一定用小火翻炒避免糊鍋。

12.醬和豆鼔牛肉充分的混合後加入碎花生米，用小火攪拌均勻。

13.放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒勻。

14.小火慢慢的咕嘟一會兒，但是一定要小心別糊鍋了，最後關火放涼就好。