涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹

• 紅椒

• 青椒

• 蔥

• 糖

• 醋

• 生抽

• 鹽

• 雞精

• 香油

• 花生油

食譜做法：

1.腐竹提前泡發，撕成細條。

2.紅椒、青椒切丁，蔥切蔥花，糖、醋、生抽、鹽、雞精、香油調成料汁。

3.腐竹放熱水中焯水。

4.過涼後裝入盤中。

5.鍋中倒油，燒熱後下入花椒粒，炒出香味後撈出。

6.倒入紅椒、青椒丁和蔥花翻炒。

7.倒入料汁炒一下，關火。

8.將腐竹倒入鍋中，炒勻即可。