蒜蓉西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 一顆

• 蒜 若乾

• 鹽

• 食用油

食譜做法：

1.西蘭花一棵，大蒜若乾瓣。

2.掰成小朵。

3.燒一鍋沸水，把洗乾凈的西蘭花放裡麵燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃。

4.大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

食譜小貼士：

西蘭花表麵豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
把西蘭花掰成小朵，在沸水鍋裡燙一下，顏色不僅會變得翠綠，辛辣之氣也會消失的。