涼拌雙菇

食材用料：

• 白玉菇

• 蟹味菇

• 紅彩椒

• 黃瓜

• 海天味極鮮醬油

• 白糖

• 雞精

• 香油

• 海天金標米醋

• 蠔油

• 油炸辣椒

食譜做法：

1.1、2原料圖片。

3.紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲。

4.鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出。

5.再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘。

6.粽葉放入略煮。

7.白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝乾水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中。

8.取一碗，加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、油炸辣椒，調勻成醬汁。

9.往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻。

10.把粽葉眷捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可。

食譜小貼士：

私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌類不宜食用。

      2、醬汁要提前調好，應一邊試味一邊下調料，調至味道適口為止。

      3、淋入醬汁後，拌勻便可食用，不可長時間醃制，否則成菜會偏酸過咸。