食材用料：
豬皮
五花肉
大料
桂皮
醬油
食譜做法：
1.豬皮一張、豬五花肉洗凈。
2.五花肉用生抽、料酒、五香粉、鹽醃制一下。
3.豬皮刮掉內層油脂。
4.醃好的五花肉放肉皮上。
5.用繩子綁紮結實。
6.放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香葉、陳皮、鹽、糖、料酒、醬油等調料的水中煮50分鐘。
7.晾涼後放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
8.做好的賽肘花。
9.切成薄片。
10.蘸三合油，真的是炎炎夏日的一道佐酒佳肴。
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豬皮
五花肉
大料
桂皮
醬油
1.豬皮一張、豬五花肉洗凈。
2.五花肉用生抽、料酒、五香粉、鹽醃制一下。
3.豬皮刮掉內層油脂。
4.醃好的五花肉放肉皮上。
5.用繩子綁紮結實。
6.放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香葉、陳皮、鹽、糖、料酒、醬油等調料的水中煮50分鐘。
7.晾涼後放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
8.做好的賽肘花。
9.切成薄片。
10.蘸三合油，真的是炎炎夏日的一道佐酒佳肴。