涼拌紫晶藻

食材用料：

• 紫晶藻 250克

• 辣椒油

• 味精

• 胡椒粉

• 陳醋

• 香油

• 涼拌醬油

• 熟芝麻

• 白砂糖

• 食鹽

食譜做法：

1.將紫晶藻用涼水泡30秒左右，馬上撈出來。

2.瀝乾水分後，適當撕碎，讓其自然漲發。

3.放入食鹽少許，味精、胡椒粉、白砂糖、陳醋、涼拌醬油、熟芝麻、香油、辣椒油各適量。

4.用筷子攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1.紫晶藻千萬不可多在水中浸泡，30秒即可撈出，因其內含水解膠原蛋白，多在水中浸泡就溶解於水中了。
2.平時拌菜我喜歡用蘋果醋或者清醋，但這個紫晶藻要用陳醋來拌才好吃。
3.可以適當在裡麵加點蔬菜，比如胡蘿卜絲、青椒絲等等，顏色會更加漂亮，口感也更豐富，我是簡而化之了。
4.紫晶藻一般的超市或者商場很少有售，可到淘寶上網購，我現在特別喜歡網購，不出傢門就可把需要的東西買回傢，省時又省力。