涼拌花生

食材用料：

• 花生米 150克

• 黃瓜 半根

• 香菜 2根

• 大蒜 1瓣

• 新鮮紅椒 1顆

• 鹽 1/4小匙

• 生抽 1小匙

• 陳醋 1小匙

• 細砂糖 1小匙

• 芝麻香油 2小匙

食譜做法：

1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時

3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

4.將調味料在碗內調好

5.加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可

食譜小貼士：

1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來，要吃的時侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。
2.剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆。