食材用料：
龍骨 400g（豬脊骨）
甜玉米 2根
蟲草花 20g
料酒 1湯匙
淡菜 20g（海虹）
鮮薑 3片
鹽 約5g
胡蘿卜 1根
食譜做法：
1.將龍骨斬成2寸長的小段，玉米對切後再豎切成段，胡蘿卜洗凈去皮切段，蟲草花用純凈水浸泡10分鐘撈出瀝乾水分備用，淡菜用溫水浸泡20分鐘
2.湯鍋內註入1/2滿的水，水沸騰後加入料酒，將龍骨放入焯水至變色後撈出瀝水，湯鍋內的水不要，重新註入約2/3滿的清水
3.將焯好的龍骨放入湯鍋中，加入鮮薑片，大火至沸騰後加入胡蘿卜、玉米、淡菜和蟲草花，調成小火煲2小時
4.2小時候調入鹽，繼續煲20分鐘即可
食譜小貼士：
1.將龍骨焯水後再換水煲煮可以使成品湯色清亮不渾濁，焯水時加入少許料酒可以有效去除腥膻
2.煲湯的時間要足，火候要穩，調入鹽後繼續煲煮的20分鐘是為了讓肉更好的入味
3.這道湯味道好得可以打滿分，喝湯、吃肉、吃玉米、胡蘿卜，更美味的是脆脆的蟲草花
4.如果將淡菜換成等量的瑤柱（乾貝），口感會更鮮美
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