海蟹冬瓜湯

食材用料：

• 冬瓜

• 海蟹

• 薑

• 蔥

• 鹽

• 胡椒粉

• 蔥油

• 豬油

食譜做法：

1.先看看原料：冬瓜去皮去籽切塊，蔥薑切大段，普通海蟹就可以了

2.海蟹開蓋後，不用蓋，我蒸著吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，將蟹爪剁去骨節，蟹肉剁成大塊備用

3.第一種秘密調料：豬油登場。鍋中放入一點豬油，煮出的湯汁顏色白，有香氣，爆香蔥薑，然後放入冬瓜，加入清水，蓋蓋小火燉十分鐘

4.第二種；第三種秘密調料：胡椒粉；蔥油

5.冬瓜小火燉十分鐘之後，加入蟹塊，再小火燉5分鐘，然後加入胡椒粉；熟蔥油；及鹽調味關火即可