枸杞玉米醪糟湯

食材用料：

• 糯米

• 甜酒曲

• 涼開水

食譜做法：

1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的時候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關鍵就是無油無水，我為了確保乾凈，又把洗好的器皿用開水燙了下，然後放陽光下曬乾

2.再就是蒸糯米。我蒸了35分鐘，看到糯米透亮了，應該是熟了

3.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我沒有那種特別精確的廚房秤，所以我采用了笨辦法。把一包8g的酒曲全倒出來，然後分2份、分4份、分8份，這樣基本一份1g了，總比自己估摸的準些

4.按比例把酒曲拌入糯米裡，這時糯米很黏，要加涼開水一起拌。然後放入盒子裡壓實，中間按一個小窩，再撒一點點酒曲在小窩裡（不知道為什麼要這麼做）

5.一共發酵了三天半，我的醪糟終於宣告成功了！~

6.發酵好的醪糟要倒滿涼開水停止發酵，然後放冰箱保存