紅豆蓮藕牛肉湯

食材用料：

• 蓮藕 半個

• 紅豆 20g

• 牛肉 1斤

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗凈切塊

2.牛肉洗凈後連同薑片放入水裡煮開焯去浮沫

3.砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，薑片，蓮藕一起燉煮1小時

4.之後加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時

5.出鍋前，加入鹽，雞精等調料

食譜小貼士：

1、牛肉可以選用牛筋肉，或者牛腩肉，牛腩肉也分好幾種，我選用的是比較瘦的牛腩肉，適合燉湯的都可以。
2、喜歡脆脆口感的蓮藕，可以遲點放，根據個人口味喜好，蓮藕跟牛肉一起燉，最後很酥軟。
3、這個季節的溫度泡發紅豆，基本上需要泡發半天以上，燉1小時足夠了。
4、平時多吃富含VC高的水果蔬菜，可以更好的有利於鐵質的吸收哦。