墨魚雞湯

食材用料：

• 小墨魚 2隻

• 老雞 半隻

• 香菇 5朵

• 大蔥 1段

• 老薑 4片

• 料酒 一湯勺

• 鹽

• 蔥花

食譜做法：

1.將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用；香菇泡軟後清洗乾凈，對切備用

2.把雞剁成塊後清洗乾凈，在沸水中煮開，瀝乾水分

3.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、薑塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時

4.起鍋時放入鹽和蔥花調味