羊雜碎湯

食材用料：

• 羊雜碎

• 薑

• 乾辣椒

• 香菜碎

食譜做法：

1.北京的回回通常將羊雜碎切好再賣，如果不喜歡他們切現成的，自己來搭配，各色羊雜都來一點，切成小塊

2.鍋中添水，放入羊雜煮，大火煮成奶湯，小火是清湯，羊雜不怕煮，可多煮一會兒，湯香且濃鬱

3.煮時加幾片薑、一些乾辣椒佐味，起鍋前撒上香菜碎即可