肉丸生菜湯

食材用料：

• 瘦肉

• 生菜

• 基圍蝦

• 油

• 食鹽

食譜做法：

1.將基圍蝦去殼、去腸；將瘦肉切絲。

2.將基圍蝦和瘦肉絲剁成肉醬，加入適量的潮汕魚露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁勻，見到刀身不再沾肉就OK啦，將肉醬做成肉丸。

3.將浸泡好的生菜洗凈，用手撕片，瀝乾，待用。

4.預先煲好的豬骨湯，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉中火煮15分鐘。

6.肉丸湯煮好，下適量的菜籽油，加入適量的鹽。

7.放入生菜，大火煮，湯煮滾，立即關火，盛碗即可享用啦。