酸豆角炒雞胗

酸豆角炒雞胗的做法

食材用料:

  • 雞胗 250g

  • 酸豆角 2根

  • 紅椒 1個

  • 尖椒 1個

  • 青蒜 1根

  • 1根

  • 小米椒 2個

  • 4瓣

  • 1小塊

  • 料酒 1大勺

  • 1/2茶匙

  • 雞精 少許


食譜做法:

酸豆角炒雞胗的做法圖解1

1.1雞胗中加入料酒,拌勻,醃制10分鐘左右。


酸豆角炒雞胗的做法圖解2

2.2雞胗切片,酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段,蔥蒜切末。


酸豆角炒雞胗的做法圖解3

3.1加入醃制好的雞胗。


酸豆角炒雞胗的做法圖解4

4.2鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入蔥蒜末爆香。


酸豆角炒雞胗的做法圖解5

5.炒至變色後,加入酸豆角。


酸豆角炒雞胗的做法圖解6

6.翻炒均勻,加入青蒜和小米椒,翻炒3分鐘。


酸豆角炒雞胗的做法圖解7

7.加入青紅椒。


酸豆角炒雞胗的做法圖解8

8.加入鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。


食譜小貼士:

1.雞胗先用料酒醃制片刻,可去除腥味;
2.買來的酸豆角要將表麵的浮鹽清洗乾凈;
3.酸豆角已經是直接可以吃的,不需炒太久,最後放入即可;
4.酸豆角中含有鹽分,要相應減少鹽的用量。

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