花香酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 30克

• 乾玫瑰花 20朵左右

• 甘草 3克

• 陳皮 15克

• 山楂乾 50克

• 糖桂花 適量

• 冰糖 適量

食譜做法：

1.將烏梅、山楂乾、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，用清水浸泡半小時。

2.在砂鍋中加入足量的水，倒入浸泡好的乾活，大火煮沸後用小火熬40分鐘左右。

3.放入糖桂花和冰糖，再次開鍋後，用勺子攪拌一下。

4.最後放入玫瑰乾花，煮5分鐘後，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了，冰鎮後口感更好。

食譜小貼士：

我用的桂花糖裡含有鹽，所以不用往裡麵加鹽了，如果你的桂花糖是純甜口味的，或者隻是用乾桂花的話，建議在酸梅湯裡加入一小勺食鹽，這樣不僅可以調味，不會令酸梅湯太過甜膩，還會補充夏日裡流失的鹽分。