原汁牛尾湯

食材用料：

• 牛尾 550g

• 清水 適量

• 鹽 適量

• 香菜 適量

• 蔥花 適量

食譜做法：

1.牛尾斬段，清水浸泡1小時，去除血水

2.鍋裡坐水

3.涼水下鍋

4.水沸

5.去除浮沫

6.改小火燉煮2小時以上

7.熬成湯汁奶白之後，濾出湯汁備用

8.切蔥花

9.切香菜末

10.在碗底撒上一點鹽

11.放上蔥花和香菜末

12.倒入熱湯，趁熱喝吧

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食譜小貼士：

1.牛尾一根的量正好煮一鍋
2.事先浸泡去除血水，去腥
3.涼水下鍋，記得打掉浮沫
4.在熬制過程中，什麼作料都不要加，隻在出鍋之後，在碗裡放一點鹽就很美味
5.小火慢燉，蓋蓋子，不要去翻蓋子，不然就熬不出奶白色湯汁哦