猴頭菇銀耳烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 半隻

• 猴頭菇 2朵

• 銀耳 1大朵

• 枸杞

• 紅棗

• 蔥

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時。

2.然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉，將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈。

3.烏雞洗凈。

4.焯水。

5.銀耳泡開，洗凈。

6.將烏雞冷水下鍋。

7.放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。

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食譜小貼士：

猴頭菇燉烏雞湯可以根據個人喜好，煲制各色湯品，清湯則選用小火，奶白色則選用大火煮十分鐘，改小火煲即可。