食材用料:
海鱸魚頭、魚骨、魚皮 1付
金蟲草 15G
橄欖油 10ML
薑
鹽
食譜做法:
1.食材:海鱸魚頭、魚骨、魚皮 ….1付
金蟲草……………….15G
輔料:橄欖油……………….10ML
薑、鹽……………….少量
2.金蟲草清洗乾凈後裝入容器,用水泡發1小時左右,海鱸魚頭、魚骨用鹽和薑淹漬10分鐘左右;
3.起鍋,熱鍋後往鍋裡註入10ML橄欖油;
4.中火熱鍋熱油後放入魚頭、魚骨,煸至略金黃色;
5.將浸泡過的金蟲草和水一起倒入炒鍋中,大火燒開後,將炒鍋中的食材轉入砂鍋,放入魚皮,小火煲一個半小時左右,熄火後加鹽調味。
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