韓式辣白菜豆腐湯

食材用料：

• 南豆腐

• 辣白菜

• 青紅尖椒

• 色拉油

• 韓式辣椒醬

• 雞精

食譜做法：

1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊。

2.辣白菜切成小片。

3.青紅尖椒斜切成圈。

4.石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱。

5.油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

6.然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻。

7.加入韓式辣椒醬。

8.加入半鍋水，攪拌均勻。

9.待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

10.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

食譜小貼士：

石鍋的保溫時間很長，關火後，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候註意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘後再端上桌。