糖桂花鮮蓮雪耳羹

食材用料：

• 雪耳 半朵

• 新鮮蓮子 250克

• 糖桂花 適量

食譜做法：

1.主料備好

2.雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用

3.蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗凈備用

4.把撕碎的雪耳放入電鍋內，兌上適量的水，燉煮1小時

5.煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入

6.再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰箱裡凍著吃

食譜小貼士：

1、把雪耳撕成小片，比較容易燉爛。
2、小火慢燉，才能將膠質煮出來。
3、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火。
4、糖桂花的用量根據個人口味增減。