人參糯米雞湯

人參糯米雞湯的做法

食材用料:

  • 小人參 2個

  • 糯米 60克

  • 雞腿 1個

  • 1匙

  • 紅棗 5顆


食譜做法:

1.糯米洗凈,以清水浸泡半小時,瀝乾


2.12雞腿剁塊,洗凈


3.21放入開水中焯一下


4.1放入洗凈的大棗


5.2雞腿撈出,放入砂鍋中


6.人參洗凈,放入砂鍋中


7.放入泡好的糯米


8.砂鍋中加入適量清水


9.蓋上蓋子,以中火煮開


10.用勺子撇去表麵的浮沫


11.改小火燉至肉熟米爛


12.加鹽調味,關火,蓋上蓋子燜5分鐘即可食用


食譜小貼士:

1.雞塊用開水炒,可以去掉血腥味和表麵的油膩。
2.煮湯的時候,冷水要一次性加夠,這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3.鹽要後放,悶一會兒就會入味兒的,放鹽過早的話,會使肉中的蛋白質脫水,變硬。
4.服用人參後忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)。兩者,人參大補氣,蘿卜大下氣,正好抵消。

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