蟲草蛋花羹

食材用料：

• 雞蛋

• 蟲草

• 溫開水 （雞蛋和水的比例是1:1.5）

• 鹽

• 蔥花

• 橄欖油

食譜做法：

1.將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻

2.將1.5倍的溫開水調入雞蛋液中，攪拌均勻；然後用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩後備用；將洗乾凈的蟲草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表麵

3.用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開後，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開後，小火蒸十鐘左右；起鍋的時候撒上蔥花即可