豆渣丸子

食材用料：

• 豬肉餡 半斤

• 豆渣 適量

• 雞蛋

• 豆腐

• 白菜

• 紅薯粉條

• 紫菜

• 香菜

• 蝦米皮

• 蔥薑碎

食譜做法：

1.肉餡中加入適量的豆渣、一個雞蛋、適量鹽和胡椒粉、少許醬油、香油、蔥薑碎，攪拌均勻

2.燒一鍋水，粉條不容易煮熟，豆腐不怕煮，這兩樣先下鍋

3.水開後調成小火，但要保持水滾開，開始擠丸子。抓一把肉糜，握緊拳頭，從相扣的拇指食指間擠出一小團即可

4.丸子下鍋後很快就熟，隨後將白菜下鍋，稍煮片刻就可以關火