霸王別姬

食材用料：

• 甲魚 三斤

• 雞 半隻

• 冬筍 兩隻（要切片）

• 火腿 一小塊

• 薑 一塊拍散

• 蔥結 一個

• 枸杞 一把

食譜做法：

1.水魚殺好後，要用開水焯一下去血沫，雞也可以焯一下（雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫）

2.所有材料除枸杞外都放進砂鍋裡，大火燒開轉中小火煲兩小時左右，中途撇了兩次油，因為土雞和鱉都富含油份。另外也註意富含膠質的它們別粘鍋底

3.關火前撈出蔥，撒上枸杞，調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味，但也有點鹽味了，所以放鹽要註意）即可