什錦豆腐羹

食材用料：

• 蝦

• 肉末

• 香菇

• 胡蘿卜

• 嫩豆腐

• 香蔥

• 鹽

• 胡椒粉

• 生粉

• 雞粉

食譜做法：

1.蝦去殼去沙線。

2.把剝好的蝦肉剁成泥。

3.蝦泥和肉末加適量的雞粉和生粉抓一下。

4.香菇泡發切末，胡蘿卜，香蔥切末。

5.生粉，鹽，胡椒粉調成水淀粉備用。

6.炒鍋下沒，爆香蔥末。

7.下蝦泥和肉末炒散炒開至變色。

8.下香菇和胡蘿卜末略炒。

9.倒入嫩豆腐。

10.嫩豆腐用鍋鏟劃成豆腐碎。

11.倒入調好的水淀粉。

12.不停的翻炒，至鍋裡汁收略乾後出鍋。