大骨冬瓜湯

食材用料：

• 豬腿骨 適量

• 冬瓜 適量

• 小蔥 適量

• 薑 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

• 水 適量

食譜做法：

1.腿骨讓賣傢給剁開，洗凈控乾，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，薑切片。

2.腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水後撈出洗乾凈。

3.砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片、小蔥和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。

4.放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止。

5.放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。

食譜小貼士：

冬瓜的營養價值：
1、利尿消腫：冬瓜含維他命C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。