魚頭燉豆腐

食材用料：

• 魚頭

• 內脂豆腐

• 薑

• 乾辣椒段

• 花椒

• 料酒

• 鹽

• 香菜

食譜做法：

1.將魚頭洗凈瀝乾，用鹽擦一下，醃制五分鐘，鍋中放底油，加入薑片爆香，然後放入魚頭煎制兩麵金黃，放入乾辣椒段（不喜歡辣也可以不加）、少量的花椒、料酒和鹽，加入涼水燉二十分鐘，然後加入內脂豆腐塊兒燉上一會兒，最後灑入蔥花和香菜末即可