滑蛋牛肉粥

食材用料：

• 大米

• 糯米

• 牛肉

• 香菇

• 雞蛋

• 香蔥

• 香油

食譜做法：

1.將大米、糯米洗凈後用清水浸泡至每粒米都吸飽水分；牛肉洗凈切片；香菇洗凈切片；香蔥洗凈切碎備用

2.砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠

3.取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白胡椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可

4.蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦