豬雜粥

食材用料：

• 豬肝 100克

• 豬腰 1個（約150克）

• 豬肉 100克

• 大米 一杯

• 鹽 4克

• 油 5克

• 生抽 2克

• 薑 一塊

• 料酒 適量

• 香油 少許

• 小香蔥 5根

• 胡椒粉 少許

食譜做法：

1.豬肝豬腰分別切好，用清水浸泡，水裡加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油醃制

2.用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥，放薑片，倒入油，再倒入豬肝，煮開後再煮2分鐘，然後倒入豬腰和豬肉末，用勺子打散，大火煮開再煮3分鐘，出鍋前加入鹽、生抽調味，撒上胡椒粉與小蔥花，淋香油即可

食譜小貼士：

叮嚀小語：
豬肝豬腰要提前用清水浸泡。
豬雜要徹底煮熟，不要圖鮮嫩度而煮的時間不夠。