雙絲蛋皮粥

食材用料：

• 白粥

• 胡蘿卜

• 火腿

• 雞蛋

• 小蔥

• 薑

• 香菜

• 鹽

• 色拉油

• 胡椒粉

食譜做法：

1.薑兩片。

2.胡蘿卜切絲。
白粥是頭天晚上熬好了的，第二天早晨起來，在白粥裡加入胡蘿卜絲、薑片和水，粥滾後熬五分鐘，這時加點水是因為放了一夜，粥會比較稠。

3.火腿切絲備用，粥滾後五分鐘倒入火腿絲。

4.準備好平底鍋，把兩個雞蛋攪拌好後倒入平底鍋，中火煎成蛋皮。把蛋皮切成條狀備用。

5.火腿絲下後一分鐘加入鹽、色拉油、香菜、蔥花、胡椒粉。

6.把粥盛在碗裡後，再撒上切好蛋皮就OK啦！